Серый Крокодил (grey_croco) wrote,
Серый Крокодил
grey_croco

  • Mood:

О новогодней кухне.

Поскольку дело идет к Новому Году, стоит все-таки настроиться на праздничный лад и вспомнить о новогодней кухне. Вот такие вот 10 самых распространенных новогодних блюд были популярны в 80-е годы по версии сайта http://dekatop.com

1. Салат Оливье



2. Винигрет


3. Сельдь под шубой


4. Холодец


5. Отварной картофель (пюре)


6. Соленые огурцы
7. Соленые помидоры


8. Рыба заливная


9. Мандарины


10. Советское шампанское


http://dekatop.com/archives/219

А теперь о том, что же из этих блюд подавали на стол в нашей семье на Новый Год.

1. Оливье. ДА. Обязательно. Причем, в самых разных вариантах – с колбасой, мясом, сладкой кукурузой и т.п.

2. Винигрет. НЕТ. На Новый Год не помню, что бы он был хоть раз, хотя вообще мы его конечно кушали.

3. Сельдь под шубой. РЕДКО. Может быть, раза два-три, не больше. Мы такое блюдо вообще мало делали.

4. Холодец. ДА. Обязательно. Причем, одно блюдо было обязательно без месса, просто бульон. На любителя :)

5. Отварной картофель (пюре). НЕТ. На Новый Год ни разу не было.

6. Соленые огурцы. Обычно ДА.

7. Соленые помидоры. А вот они бывали на Новый Год РЕДКО. Не шли к столу, почему-то.

8. Рыба заливная. РЕДКО. Можете смеяться, но рыбных блюд на Новый Год мы делали вообще немного. Хотя казалось бы, приморский город..

9. Мандарины. КОГДА КАК. На сладкое обычно было очень много выпечки, так что апельсины-мандарины не всегда и нужны были.

10. Советское шампанское. ДА. Какой же Новый Год без шампанского? :)


Что бы я добавил к перечисленному выше:

Шпроты. Для меня это традиционное новогоднее блюдо :) А вообще я их ем редко.

Фаршированные яйца. Обязательно, тоже в разных вариантах начинки.

Красная и черная икра. Поскольку НГ у нас считался действительно главным праздником из общенародных, по такому случаю обычно покупалась икра. Разумеется, не в магазине. В то время оба вида стоили примерно одинаково. Лично больше любил (и сейчас люблю) красную икру. Количество зависело от состояния финансов на момент покупки.

Выпечка. В больших количествах и самыми разными начинками. Пироги, пирожки, ватрушки. Все было настолько вкусно, что никакие покупные торты и пирожные, как правило, не требовались.



А какие блюда готовили в вашей семье на Новый Год? Можете предложить свою новогоднюю десятку?
Tags: СССР, история
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 46 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →