Разумеется, он и на этот Новый год будет на столе у многих. Общепринятый в советское время вариант отличается от оригинального, предложенного французом во второй половине XIX века. А вообще данный салат допускает самые разные комбинации его составляющих. Например, в качестве мясной начинки можно использовать колбасу, курицу, говядину, рябчика и многое другое.
Лично мне, как ни странно, раньше больше всего нравился вариант с докторской колбасой. Но поскольку в последние годы найти такую нормальную колбасу практически невозможно, приходилось заменять ее отварным или копченым мясом. А на этот раз я решил попробовать оливье с копченым рябчиком, благо нашел такие в продаже. Но без ананасов :))
Кстати, морковь в оливье мы никогда не добавляли. Сладкую кукурузу - было дело. Но - не пошло.
А вот интересно, по каким рецептам вы готовите салат оливье? Есть ли в них какие-то особенности и секреты?
http://darkhon.livejournal.com/1009784.html
обязательно солёные огурцы и яблоки
остальное как у всех
С бужениной вкусно.
Буженина будет готовиться как отдельное блюдо.
1 Крабовые палочки ( а еще лучше крабы как таковые) в качестве мясной начинки.
2. Тут требуется некоторое пояснение. Суть салата в том, что в качестве его компонентов берутся характерные для данного места продукты. Для России- картошка, курица или колбаса, зеленый горошек.. Так вот , проведя экстраполяцию, я вывел: для Израиля самый характерный оливье- это фруктовый салат ( из бананов, апельсинов и винограда, можно добавить ананас) со свежепритушенной лососиной ( можно свежеотваренной)
Ананас с рябчиком :))
А оливье у нас чаще всего состоит из картофеля, яиц, вареной колбасы или куриного мяса, лука, соленых огурцов, горошка, яблок. Режется все мелкими кубиками. Добавляется перец черный молотый, соль по вкусу и майонез, иногда самодельный.
Майонеза я очень мало кладу - не люблю, когда плавает.